唐山市乐亭县汀流河初级中学打造安全健康的就餐环境

　　本报讯（记者杨利军通讯员曹风山）近日，唐山市乐亭县汀流河初级中学食堂多措并举规范食材采购全流程，从源头筑牢食品安全防线，为全校师生打造安全健康的就餐环境。
　　学校建立了校领导每日验菜常态化机制。每日食材送达后，值班校领导联合食堂、后勤管理人员共同开展食材验收工作，现场核对食材重量、外观品相，细致查验肉、菜等生鲜食材质量，同步核验检疫证明、进货票据，全程把控食材验收、入库、退换全流程，及时整改验收漏洞，层层压实食品安全管理责任。
　　同时，食堂严格落实索票索证溯源制度。学校择优选用资质齐全、信誉良好的正规供货商并完成备案，每次食材配送均留存检验报告与进货凭证，核对食材信息、确保票物相符。各类资料分类归档、建立完整进货台账，实现食材来源可查、问题责任可溯。学校还搭建常态化供需沟通渠道，专人对接供货商、跟进市场物价，合理协商采购价格，严控食材采购成本。
　　下一步，该校将持续优化食材采购管理体系，细化食材查验、溯源、退换货全链条管控，常态化守好食材准入关口，以标准化、精细化管理筑牢校园食品安全屏障，切实守护全校师生饮食安全。